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  手作業でヘタを取り傷んでいるトマトを取り除いていきます。 |
  ここで、皮と種を取り除きます。ミニトマト『太陽の瞳』の果肉感を残す為、絞る作業は網を２種類使用しています。 |
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  三分の一の量になるまで焦がさぬよう弱火で１０時間位煮詰めていきます。 |
 手作業で１つずつ瓶詰めし煮沸します。 |
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  瓶詰め後蓋にシールをして密封します。 |
 使用している材料も極力国産の物を使ったこだわり製品の出来上がりです。 |
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| 保存期間が６ヶ月と少し短いようですが、「おいしい物をおいしく食べてもらいたい」と、一月ずつ試食しながら風味を比べ、６ヶ月は絶対に風味が変わらないとの事で期間を決めたそうです。 | |
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☆材 料 １５㎝グラタン皿 １皿分 ・ジャガイモ 大２個 ・ベーコン ３切れ ・ミニトマトケチャップ（炒め用大さじ６ 焼き用大さじ１） ・サラダ油又はバター 適量 ・塩、こしょう 少々 ・とろけるチーズ 適量 |
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ジャガイモを薄く切り、１㎝位のせん切りにする、ベーコンは１口大に切る。 | ＊スライサーを使うと簡単に千切り出来ます |
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フライパンにサラダ油又はバターを引きベーコンの香りが出るまで炒め、香りが出たらジャガイモを入れ、ジャガイモが透明になるまで炒める。 | ＊バターを使うとコクが出ます。 |
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炒めたジャガイモに、ミニトマトケチャップを大さじ６杯入れ、ケチャップの水分が飛ぶまで炒め、味を見て薄ければ塩・こしょうで味を調える。 | ＊ケチャプに味が有るので、塩・こしょうは少量で十分です。 |
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耐熱皿にサラダ油又はバターを塗り、味付けしたジャガイモを入れて、とろけるチーズを載せて２１０℃のオーブンで１０分位焼いて焦げ目が付けば出来上がり。 |
| 「ワークセンターみのり」の他「ワークショップ陽だまり」、観光情報センター「ぽっぽ」、新冠温泉、新冠道の駅、町内ホテル（ホテルローレル）等で販売。また「しずない桜まつり」、「ふくしトピア」、「古本市」等のイベントでの出店販売もしております。 |  |
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| 製造・連絡先 ＮＰＯ法人木の実福祉会  〒056－0014 日高郡新ひだか町静内古川町２丁目２－1４ ℡・fax 0146-４３-１８７１番 Ｅメール Ｓ－konomi@bz01.plala.or.jp |